Bolo de Chocolate
Bolo Vulcão de Chocolate
Mini bolos individuais com centro de chocolate derretido que escorre ao cortar — impressiona bastante e é mais simples do que parece.
Ingredientes
- 150g de chocolate meio amargo picado
- 100g de manteiga
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.
- Em outra tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até esbranquiçar levemente.
- Misture o chocolate derretido aos ovos batidos.
- Adicione a farinha peneirada e misture só até incorporar.
- Distribua em forminhas individuais untadas e enfarinhadas.
- Asse em forno bem quente, a 220°C, por 10 a 12 minutos — as bordas devem estar firmes e o centro ainda mole. Desenforme e sirva imediatamente.
Dicas
- O ponto certo é sair do forno com a borda assada e o meio ainda meio cru — por isso o tempo curto e o forno bem quente.
- Sirva na hora: o efeito 'vulcão' só acontece com o bolo ainda quente.
