Bolo de Laranja Fofinho

Ingredientes

• 1 laranja inteira, com casca, sem sementes, cortada em pedaços
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura / Calda

• Suco de 1 laranja
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador a laranja com casca, os ovos e o óleo até obter um creme liso, sem pedaços de casca visíveis.
2. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
3. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha aos poucos e misture bem.
4. Adicione o fermento por último e misture delicadamente.
5. Despeje em forma untada e enfarinhada e asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
6. Enquanto o bolo assa, misture o suco de laranja com o açúcar em uma panela pequena e cozinhe por 3 minutos até formar uma calda rala.
7. Ainda morno, fure o bolo com um palito em vários pontos e regue com a calda.