Bolo de Fubá
Bolo de Fubá Cremoso
Por fora, uma casquinha levemente dourada; por dentro, um creme de fubá que lembra pudim. Um dos bolos mais pedidos para acompanhar o café da tarde.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por 1 minuto.
- Adicione o fubá e a farinha, batendo apenas até incorporar — a massa deve ficar bem líquida, isso é normal.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente por mais alguns segundos.
- Despeje em forma untada e enfarinhada, polvilhe o queijo ralado por cima se estiver usando.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos. O bolo deve ficar dourado por cima e ainda levemente cremoso por dentro.
- Deixe esfriar bem antes de desenformar, pois a textura cremosa firma conforme esfria.
Dicas
- Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não murchar no meio.
- Se preferir a versão mais firme (sem o creme por dentro), asse por mais 10 a 15 minutos.
