Bolo de Abacaxi Molhadinho

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de suco de abacaxi
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de canela

Cobertura / Calda

• 5 rodelas de abacaxi
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga com o açúcar direto na forma (ou em uma panela) até formar um caramelo claro.
2. Espalhe o caramelo no fundo da forma e arrume as rodelas de abacaxi por cima.
3. Bata os ovos com o açúcar, junte o óleo e o suco de abacaxi.
4. Adicione a farinha, a canela e o fermento, misturando até formar uma massa homogênea.
5. Despeje a massa com cuidado sobre as rodelas de abacaxi.
6. Asse a 180°C por 45 minutos e desenforme ainda morno, virando a forma de cabeça para baixo em um prato.